广西文旅游厅一级巡视员唐正柱：以美食为“媒” 寻味广西
2024-04-15 19:04:28 来源：全球美丽网 今日浏量：
广西壮族自治区文化和旅游厅一级巡视员唐正柱：以美食为“媒” 寻味广西
广西壮族自治区文化和旅游厅一级巡视员唐正柱：以美食为“媒” 寻味广西
本网记者 唐国宣 摄影报道
在“广西美味·百县千菜”2024广西非遗特色美食大赛暨“广西美味”展评活动颁奖典礼上的致辞
广西壮族自治区文化和旅游厅一级巡视员唐正柱致辞（节选）
尊敬的各位来宾、领导、同志们，朋友们:大家下午好!
今天,我们相聚青秀山举行由广西壮族自治区文化和旅游厅、广西旅游发展集团联合主办的“广西美味·百县才生菜”2024广西非遗特色美食大赛暨“广西美味”展评活动颁奖典礼,我谨代表自治区文化和旅游厅对各位来宾的到来，表示热烈的欢迎！
我刚才看了14个市的大团圆的菜席，16桌菜席，美不胜收，美仑美换，美味飘香！桂菜不仅是烹饪的技艺，也是生活的艺术。桂菜具有“原滋原味、鲜、香、美、脆、爽”的特点，广西美食不仅是味觉的享受，更是一种文化的传承和体验.因此广西美味和广西美景皆不可错过!
以美食为“媒”，寻味广西。广西非遗特色美食大赛已成功举办了三届,不仅为社会各界呈现了专属广西的非遗文化的饕餮盛宴,也已经成为广西乃至全国知名的美食文化盛事。前三届大赛通过举行广西百县特色美食评选、非遗节目展演、非遗传承人现场制作和讲解、网红直播宣传等活动，向社会各界集中展现非物质文化遗产的有效保护和活态传承成果,有效推动了广西非遗技艺传承、持续打响广西特色饮食文化品牌。
今年“广西美味·百县千菜”广西非遗特色美食大赛暨“广西美味”展评活动,具有以下4个亮点:
一是热情高涨。共收到全区14地市 335道菜品报名，其中菜肴类186道，小吃类146道。
二是文化赋能美食.譬如，“一城一桌菜”展示。广西14地市都制作了一桌12个本土非遗特色菜品(包括1汤10菜1点心)，代表性地展示了广西非遗美食技艺和独持深厚的历史底瘟特色。
三是互动性强。本次活动通过开设广西“吃货”精彩互动游戏，邀请全民参与评审，开放美食试吃，增加游客参与感。
四是线上线下结合，打响桂莱美食品牌。以各地市推荐、网络及现场评选等线上线下投票相结合的方式,选出了"广西三月三十大
必吃菜”，提升了广西美食文化品牌影响力。
经过七位烹饪大师的专业评审和大众推荐，按照好味道、好颜值、好名字、好故事、好情境、好健康的标准，评选出了金奖、银奖、铜奖等。
南宁市文化广电和旅游局等7家单位为最佳组织奖。
责编：唐国宣 李小民 杨丽莉 唐圣松
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